Я согласен(на) на использование моих персональных данных

Политика конфиденциальности

* Поля, обязательные для заполнения

Наше пиво

Гастропаб ресторана Метрополь по праву является сердцем заведения и предметом гордости.
Пиво, созданное нашими специалистами, сочетает в себе все бельгийские традиции пивоварения!

Ресторан «Метрополь» — на сегодняшний день единственный в России ресторан с бельгийской пивоварней.

Мы постоянно совершенствуем рецептуру производства нашего пива, пытаясь удовлетворить все предпочтения наших гостей. Мы производим пиво на любой вкус: начиная от светлого, легкого и освежающего, темного плотного сорта, заканчивая несколькими сортами бутылочного пива двойной ферментации. На нашей пивоварне варится самое плотное и самое крепкое пиво в городе (Trappist). Особые дрожжи, на которых мы сбраживаем наше пиво, поставляются прямо из Бельгии. Воду для пива мы подготавливаем на уникальной очищающей установке, аналогов которой единицы. Ведь всем известно, что для качества пива очень важна хорошая и кристально чистая вода. В pub и ресторан пиво поступает напрямую из танков дображивания, через специальную систему, которая не позволяет соприкасаться пиву с окружающей средой. Фильтрацию пива мы производим, так называемым, холодным способом. После чего наше пиво может по праву считаться живым и не пастеризованным, которое сохранило свою свежесть и все полезные микроэлементы и витамины.

(Ваша пивоварня — Brasserie de Metropole)

Пивная карта

Snow day

Пиво светло-коричневого цвета смешанного брожения. При его варке использовались две разновидности диких дрожжей и целый коктейль из бактерий, характерных для традиционных ламбиков.

Это бутылочное пиво, сначала приятно удивит Вас своей свежестью, а в послевкусии Вы обнаружите непродолжительные острые нотки — они появляются благодаря наличию в рецептуре небольшого количества белого и черного перца.

Особенности:
Алкоголь 5,0% об.;

Kriek de Metropole

Вкус пива насыщенный с выраженным вишневым послевкусием.

Цвет: красный.

Особенности:
16% экстракта начального сусла;
Алкоголь 6,5% об.;
Фильтрованное пиво со средним обилием пены.

Разливное пиво подается в бокалах, типа «Глоток спиртного», объёмом: 0.33л.

История
Сорт пива Kriek варится в Бельгии только в районе Зенне. Kriek Ламбик — это пиво, сделанное из смеси Gueuze Ламбик и вишни (выдерживается в течение месяца в дубовых бочках). Для его приготовления требуются специальные дрожжи, которые обеспечивают молочнокислое брожение.

Данный сорт пива, как правило, очень любят женщины.

L ’ ardennaise (по-русски: Лардонез)

Лардонез — нефильтрованное светлое пиво облачно янтарного цвета с выраженным ароматом из солода и цитруса, легко пьется, отличается ярким послевкусием с оттенком специй и хмеля, который добавляет необходимое количество горечи.

Этот сорт варится в классическом бельгийском стиле, с использованием особых дрожжей верхового брожения, нескольких видов солода и трех видов оригинального ароматного хмеля, часто используемого для варки необычных сортов пива.

Содержание алкоголя 6,0 % экстрактивность начального сусла 14 % Ext .

Dubbel

Dubbel — нефильтрованное темное пиво, темно-коричневого цвета с богатым ароматом из солода, нотками шоколадного бисквита и сухофруктов, отличается ярким послевкусием с легким оттенком из хмеля, который добавляет умеренное количество горечи.

Этот сорт варили в монастырях еще в средние века. Двойной удар варится в классическом бельгийском стиле, с использованием особых дрожжей верхового брожения и трех видов специального солода, часто используемого для варки необычных сортов пива.

При варке этого пива закладывается в два раза больше солода, отсюда происходит название этого сорта – двойной.

Содержание алкоголя — 6,0 %

Экстрактивность начального сусла — 14 % Ext .

Последний удар (Русский Имперский стаут)

темный, крепкий сорт нефильтрованного пива верхового брожения варится с использованием жженного, карамельного и шоколадного солода и оригинальной смеси ароматного хмеля. Е го характерной особенностью является дозревание в специальных дубовых бочках. Второе брожение пива происходит в бутылке в течении 2-х месяцев.

Вкус пива: кисловато-горьковатый, карамельный плотный вкус, с ярко выраженным шоколадным послевкусием.

Содержание алкоголя 10,5 % экстрактивность начального сусла 22 % Ext .

Metropole Chatain

Пиво с богатым вкусом и средней легкости. Имеет характерный горький привкус.

Цвет: медный.

Особенности:
16% экстракта начального сусла;
Алкоголь 7,0% об.;
Нефильтрованное пиво вторичного брожения со средним обилием пены.

Разливное пиво подается в бокалах, объёмом: 0.25л, а также продается в бутылках, объемом 0.75л.

Metropole Esprit Trappist

Пиво полутемное насыщенное, пряный привкус с продолжительной и сильно выраженной горечью и ароматом.

Цвет: полутемный.

Особенности:
20% экстракта начального сусла;
Алкоголь 8,5% об.;
Нефильтрованное пиво со средним обилием пены.

Бутылочное пиво подается с бокалом, типа «чашки», объёмом: 0.33л.

История
Данный сорт пива с давних времен варился в Бельгии исключительно монахами. Мы попытались восстановить данный рецепт и получить наиболее близкий вкус.

Brune de Metropole

Вкус пива насыщенный с небольшой горечью и свежим ароматом.

Цвет: тёмно-коричневый.

Особенности:
16% экстракта начального сусла;
Алкоголь 6,5% об.;
Пиво фильтрованное со средним обилием пены.

Разливное пиво подается в бокалах, объёмом: 0.3л, 0.5л.

Blonde de Metropole

За счет добавления кориандра вкус пива насыщенный с горечью.

Цвет: светлый, чуть медный.

Особенности:
16% экстракта начального сусла;
Алкоголь 6,5% об.;
Пиво фильтрованное со средним обилием пены.

Разливное пиво подается в бокалах, напоминающих стеклянный шар, объёмом: 0.3л, 0.5л.

История
Пиво не имеет конкретной истории, но его употребляет большое количество людей в мире.

Blanche de Metropole

Слегка терпкий вкус с низкой горечью и намеком на лимонные тона послевкусия.

Цвет: белый.

Особенности:
12% экстракта начального сусла;
Алкоголь 4,5% об.;
Пиво сварено из сырых зерен пшеницы;
Пиво не фильтрованное с обильной пеной.

Разливное пиво подается в длинных бокалах, сужающихся к верху, объёмом: 0.3л, 0.5л, 1л.

История
Этот сорт пива, созданный в позднем средневековье, крестьяне пили во время сенокоса и уборки урожая. Его легкость и небольшое содержание алкоголя позволяет потреблять его в большом количестве, не чувствуя сильного опьянения.

Белое пиво является неотъемлемой частью культуры бельгийского пивоварения и пользуется большой популярностью в летний сезон. Подается с ломтиком лимона.

Lambic de Metropole

Пшеничное пиво спонтанного брожения. Исторически варится в Пайотенланд, «стране Брегеля», регионе Брюсселя. Это кисловатое и освежающее пиво с ароматами яблока и ревеня особенно популярно у слабого пола. Специальная технология варки позволяет получать стабильно мутное пиво.

Цвет: светлый.

Особенности:
Алкоголь 5,5% об.;
Экстактивность 12°B.

L ’ ardennaise (по-русски: Лардонез)

Лардонез — нефильтрованное светлое пиво облачно янтарного цвета с выраженным ароматом из солода и цитруса, легко пьется, отличается ярким послевкусием с оттенком специй и хмеля, который добавляет необходимое количество горечи.

Этот сорт варится в классическом бельгийском стиле, с использованием особых дрожжей верхового брожения, нескольких видов солода и трех видов оригинального ароматного хмеля, часто используемого для варки необычных сортов пива.

Содержание алкоголя 6,0 % экстрактивность начального сусла 14 % Ext .

Blonde de Metropole

За счет добавления кориандра вкус пива насыщенный с горечью.

Цвет: светлый, чуть медный.

Особенности:
16% экстракта начального сусла;
Алкоголь 6,5% об.;
Пиво фильтрованное со средним обилием пены.

Разливное пиво подается в бокалах, напоминающих стеклянный шар, объёмом: 0.3л, 0.5л.

История
Пиво не имеет конкретной истории, но его употребляет большое количество людей в мире.

Blanche de Metropole

Слегка терпкий вкус с низкой горечью и намеком на лимонные тона послевкусия.

Цвет: белый.

Особенности:
12% экстракта начального сусла;
Алкоголь 4,5% об.;
Пиво сварено из сырых зерен пшеницы;
Пиво не фильтрованное с обильной пеной.

Разливное пиво подается в длинных бокалах, сужающихся к верху, объёмом: 0.3л, 0.5л, 1л.

История
Этот сорт пива, созданный в позднем средневековье, крестьяне пили во время сенокоса и уборки урожая. Его легкость и небольшое содержание алкоголя позволяет потреблять его в большом количестве, не чувствуя сильного опьянения.

Белое пиво является неотъемлемой частью культуры бельгийского пивоварения и пользуется большой популярностью в летний сезон. Подается с ломтиком лимона.

Lambic de Metropole

Пшеничное пиво спонтанного брожения. Исторически варится в Пайотенланд, «стране Брегеля», регионе Брюсселя. Это кисловатое и освежающее пиво с ароматами яблока и ревеня особенно популярно у слабого пола. Специальная технология варки позволяет получать стабильно мутное пиво.

Цвет: светлый.

Особенности:
Алкоголь 5,5% об.;
Экстактивность 12°B.

Snow day

Пиво светло-коричневого цвета смешанного брожения. При его варке использовались две разновидности диких дрожжей и целый коктейль из бактерий, характерных для традиционных ламбиков.

Это бутылочное пиво, сначала приятно удивит Вас своей свежестью, а в послевкусии Вы обнаружите непродолжительные острые нотки — они появляются благодаря наличию в рецептуре небольшого количества белого и черного перца.

Особенности:
Алкоголь 5,0% об.;

Kriek de Metropole

Вкус пива насыщенный с выраженным вишневым послевкусием.

Цвет: красный.

Особенности:
16% экстракта начального сусла;
Алкоголь 6,5% об.;
Фильтрованное пиво со средним обилием пены.

Разливное пиво подается в бокалах, типа «Глоток спиртного», объёмом: 0.33л.

История
Сорт пива Kriek варится в Бельгии только в районе Зенне. Kriek Ламбик — это пиво, сделанное из смеси Gueuze Ламбик и вишни (выдерживается в течение месяца в дубовых бочках). Для его приготовления требуются специальные дрожжи, которые обеспечивают молочнокислое брожение.

Данный сорт пива, как правило, очень любят женщины.

Dubbel

Dubbel — нефильтрованное темное пиво, темно-коричневого цвета с богатым ароматом из солода, нотками шоколадного бисквита и сухофруктов, отличается ярким послевкусием с легким оттенком из хмеля, который добавляет умеренное количество горечи.

Этот сорт варили в монастырях еще в средние века. Двойной удар варится в классическом бельгийском стиле, с использованием особых дрожжей верхового брожения и трех видов специального солода, часто используемого для варки необычных сортов пива.

При варке этого пива закладывается в два раза больше солода, отсюда происходит название этого сорта – двойной.

Содержание алкоголя — 6,0 %

Экстрактивность начального сусла — 14 % Ext .

Последний удар (Русский Имперский стаут)

темный, крепкий сорт нефильтрованного пива верхового брожения варится с использованием жженного, карамельного и шоколадного солода и оригинальной смеси ароматного хмеля. Е го характерной особенностью является дозревание в специальных дубовых бочках. Второе брожение пива происходит в бутылке в течении 2-х месяцев.

Вкус пива: кисловато-горьковатый, карамельный плотный вкус, с ярко выраженным шоколадным послевкусием.

Содержание алкоголя 10,5 % экстрактивность начального сусла 22 % Ext .

Metropole Chatain

Пиво с богатым вкусом и средней легкости. Имеет характерный горький привкус.

Цвет: медный.

Особенности:
16% экстракта начального сусла;
Алкоголь 7,0% об.;
Нефильтрованное пиво вторичного брожения со средним обилием пены.

Разливное пиво подается в бокалах, объёмом: 0.25л, а также продается в бутылках, объемом 0.75л.

Metropole Esprit Trappist

Пиво полутемное насыщенное, пряный привкус с продолжительной и сильно выраженной горечью и ароматом.

Цвет: полутемный.

Особенности:
20% экстракта начального сусла;
Алкоголь 8,5% об.;
Нефильтрованное пиво со средним обилием пены.

Бутылочное пиво подается с бокалом, типа «чашки», объёмом: 0.33л.

История
Данный сорт пива с давних времен варился в Бельгии исключительно монахами. Мы попытались восстановить данный рецепт и получить наиболее близкий вкус.

Brune de Metropole

Вкус пива насыщенный с небольшой горечью и свежим ароматом.

Цвет: тёмно-коричневый.

Особенности:
16% экстракта начального сусла;
Алкоголь 6,5% об.;
Пиво фильтрованное со средним обилием пены.

Разливное пиво подается в бокалах, объёмом: 0.3л, 0.5л.

Бельгийская пивоварня ресторана Метрополь

Этот гастропаб именно такой, каким должен быть в представлении истинных ценителей пенного напитка.

Бельгийский паб в центре Санкт-Петербурга – изюминка ресторана «Метрополь». Здесь царит особая атмосфера непринужденности и позитивного настроения.

Сюда приходят дружными компаниями, чтобы за кружкой пива пообщаться с друзьями, посмотреть прямые трансляции спортивных соревнований, послушать живую музыку. Здесь разнообразнейшее гастрономическое меню и стильный интерьер.

Но самое главное – бельгийская пивная «Метрополь» предлагает эксклюзивные сорта живого пива из собственной пивоварни, расположенной в этом же здании.

Только в гастропабе «Метрополь» вам подадут Trappist – самое крепкое и самое плотное пиво в городе. Его рецепт, сочетающий в себе древнейшие традиции, создал знаменитый бельгийский пивовар, являющийся автором всех сортов заведения.

Напитки по своему вкусу найдут любители освежающих светлых сортов и брутального темного пива для настоящих байкеров.